Revista Universitaria del
CARIBE
Volumen 32, No. 2, Julio-Diciembre, 2024
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https://doi.org/10.5377/ruc.v32i2.22310
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Recibido: 15/10/2024 - Aprobado: 23/10/2025
Sequeira Espinoza, L. del S., Arteaga Obando, C. A., Calero Borge, W. A., y Álvarez Amador, C. (). Sobrevivencia y desempeño productivo
de mazorcas en cuatro clones de cacao (Theobroma cacao L.) en Nueva Guinea, RACCS, Nicaragua. Revista Universitaria del Caribe,
32(), -. https://doi.org/./ruc.vi.
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Atribución-NoComercial-NoDerivadas
Sobrevivencia y desempeño productivo de mazorcas en
cuatro clones de cacao (Theobroma cacao L.) en Nueva
Guinea, RACCS, Nicaragua
Survival and productive performance of pods in four cocoa clones (Theobroma cacao L.) in Nueva
Guinea, RACCS, Nicaragua
Lisseth del Socorro Sequeira Espinoza
1
Carlos Antonio Arteaga Obando
2
Wilson Antonio Calero Borge
3
Carlos Álvarez Amador
4
RESUMEN
La productividad del cacao en Nicaragua se ve afectada por factores genéticos, manejo agronómico y la
incidencia de plagas y enfermedades que provocan pérdidas signicativas en la producción. El objetivo de
esta investigación fue evaluar las curvas de sobrevivencia y el desempeño productivo de mazorcas en cuatro
clones de cacao (eobroma cacao L.) en el municipio de Nueva Guinea, Región Autónoma de la Costa Caribe
Sur (RACCS), Nicaragua. El estudio se desarrolló durante seis meses en una plantación de cinco años de
edad, estableciendo dos parcelas de 600 m² cada una. Se evaluaron los clones CATIE-R1, CATIE-R6, ICS-95
y PMCT-58, seleccionando diez árboles por clon. Las variables analizadas incluyeron sobrevivencia y causas
de mortalidad de mazorcas, características morfológicas del fruto, índice de semilla, índice de mazorca,
cantidad y peso de granos, estimación de cosecha y eciencia productiva. Los resultados mostraron que
el clon CATIE-R1 presentó el mayor porcentaje de sobrevivencia de mazorcas (77.9%), seguido por PMCT-
58 (66.6%), ICS-95 (55.7%) y CATIE-R6 (38.8%). Las principales causas de mortalidad fueron el daño por
ardillas, pájaros carpinteros y la enfermedad mazorca negra. En cuanto a características productivas,
CATIE-R6 presentó el mayor número de granos por mazorca (31.09) y el mayor peso total de semillas
(129.28 g), mientras que ICS-95 registró la mayor longitud de fruto (21.3 cm). El mejor índice de mazorca
se observó en CATIE-R6 con 22 mazorcas por kilogramo de cacao seco. La estimación de cosecha actual fue
mayor en CATIE-R6 (2.45 kg) y CATIE-R1 (2.20 kg) por cada diez árboles evaluados. Finalmente, el índice de
eciencia productiva fue superior en el clon CATIE-R1 (0.03135 kg/cm²), lo que indica un mejor equilibrio
1
Ingeniera Agroforestal, Universidad URACCAN, Nueva Guinea. Correo electrónico: lissethsequeira28@gmail.com. Código ORCID: https://orcid.org/0009-0000-
3659-8110
Agroforestry Engineer, URACCAN University, Nueva Guinea
2
Ingeniero Agroforestal, Universidad URACCAN, Nueva Guinea, Correo electrónico: arteagaleo6@gmail.com. Código ORCID: https://orcid.org/0009-0004-1416-
656X
Agroforestry Engineer, URACCAN University, Nueva Guinea
3
Ingeniero Agrónomo, Maestría en agroforestería tropical, Correo electrónico: wilsoncalero@yahoo.com. Código ORCID: https://orcid.org/0000-0003-4243-0490
Agricultural Engineer, Master's degree in Tropical Agroforestry
4
Ingeniero Agroforestal, especialista en Educación Virtual Universitaria, Especialista en Docencia e Investigación Cientíca, Especialista en Desarrollo Local
Centroamericano, Maestría en Docencia Universitaria. Correo electrónico: caxy1604@gmail.com. Código ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8588-4471
Agroforestry Engineer, Specialist in University Virtual Education, Specialist in Teaching and Scientic Research, Specialist in Central American Local Develop-
ment, Master's Degree in University Teaching.
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entre vigor vegetativo y producción. Se concluye que el clon CATIE-R1 presentó la mayor sobrevivencia y
eciencia productiva, mientras que CATIE-R6 destacó en variables relacionadas con el tamaño del fruto y
número de granos, evidenciando diferencias signicativas en el comportamiento productivo de los clones
evaluados bajo las condiciones agroecológicas del municipio de Nueva Guinea.
Palabras Clave: Clones de cacao, sobrevivencia de mazorcas, productividad, eciencia productiva,
eobroma cacao
ABSTRACT
Cocoa productivity in Nicaragua is aected by genetic factors, agronomic management, and the incidence
of pests and diseases that cause signicant production losses. e objective of this research was to evaluate
survival curves and the productive performance of cocoa pods (eobroma cacao L.) in four clones grown
in the municipality of Nueva Guinea, South Caribbean Coast Autonomous Region (RACCS), Nicaragua.
e study was conducted over a six-month period in a ve-year-old cocoa plantation, where two plots of
600 m² each were established. Four clones were evaluated: CATIE-R1, CATIE-R6, ICS-95, and PMCT-58,
selecting ten trees per clone. e variables analyzed included pod survival and mortality, fruit morphological
characteristics, seed index, pod index, number and weight of beans, yield estimation, and productive
eciency. e results showed that the CATIE-R1 clone had the highest pod survival rate (77.9%), followed
by PMCT-58 (66.6%), ICS-95 (55.7%), and CATIE-R6 (38.8%). e main causes of mortality were damage
caused by squirrels, woodpeckers, and the black pod disease. Regarding productive characteristics, CATIE-R6
showed the highest number of beans per pod (31.09) and the highest total seed weight (129.28 g), while
ICS-95 presented the greatest fruit length (21.3 cm). e best pod index was observed in CATIE-R6 with 22
pods required to obtain one kilogram of dry cocoa. e estimated current yield was higher for CATIE-R6
(2.45 kg) and CATIE-R1 (2.20 kg) per ten evaluated trees. Finally, the highest productive eciency index
was recorded for CATIE-R1 (0.03135 kg/cm²), indicating a better balance between vegetative vigor and
production. It is concluded that the CATIE-R1 clone showed the highest survival rate and productive
eciency, while CATIE-R6 stood out in variables related to fruit size and number of beans, demonstrating
signicant dierences in the productive behavior of the evaluated clones under the agroecological conditions
of Nueva Guinea.
Keywords: Cocoa clones, pod survival, productivity, productive eciency, eobroma cacao
I. INTRODUCCIÓN
El cacao (eobroma cacao L.) es uno de los cultivos tropicales de mayor importancia económica y social
a nivel mundial, debido a su papel en la producción de chocolate y otros derivados de alto valor comercial.
En América Latina, este cultivo constituye una fuente relevante de ingresos para miles de pequeños
productores, especialmente en sistemas agroforestales que contribuyen a la sostenibilidad ambiental y al
desarrollo rural (Arvelo et al., 2017). Sin embargo, la productividad del cacao se ve limitada por diversos
factores relacionados con el manejo agronómico, las condiciones climáticas, la calidad genética del material
vegetal y la incidencia de plagas y enfermedades que afectan signicativamente la producción.
En los sistemas de producción cacaotera, la pérdida de frutos durante el desarrollo representa una de
las principales limitantes para alcanzar altos rendimientos. Diversos estudios indican que una proporción
considerable de las mazorcas producidas por el árbol no logra completar su ciclo de desarrollo debido a la
presencia de enfermedades fúngicas, daños ocasionados por insectos o vertebrados, así como por factores
siológicos propios del cultivo (Johnson et al., 2008). En este sentido, enfermedades como la moniliasis
(Moniliophthora roreri) y la mazorca negra (Phytophthora palmivora) constituyen amenazas importantes para
la producción de cacao, ya que pueden ocasionar pérdidas signicativas en la cosecha si no se implementan
medidas de manejo adecuadas (Estrada et al., 2011).
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En Nicaragua, el cultivo de cacao ha experimentado un crecimiento progresivo en los últimos años,
especialmente en regiones del Caribe Sur donde las condiciones climáticas favorecen su desarrollo.
No obstante, los rendimientos promedio aún se consideran bajos en comparación con los estándares
internacionales. Mientras que algunas plantaciones pueden alcanzar rendimientos cercanos a 1.3 toneladas
por hectárea, otras presentan niveles de producción signicativamente inferiores, lo cual reeja limitaciones
asociadas al manejo agronómico, al uso de materiales genéticos poco adaptados o a la alta incidencia de
plagas y enfermedades (Agencia de Cooperación Internacional del Japón [JICA], 2013).
Una de las estrategias para mejorar la productividad del cultivo consiste en la utilización de clones con
características agronómicas superiores, tales como mayor tolerancia a enfermedades, mayor número de
frutos o mejor calidad de grano. Los clones de cacao se obtienen mediante propagación vegetativa, lo que
permite conservar características genéticas deseables como la uniformidad, la precocidad y el alto potencial
productivo (Ocina Nacional de Semilla [OFINASE], s.f.). No obstante, el comportamiento productivo de
los clones puede variar dependiendo de las condiciones agroecológicas de cada región, por lo que resulta
necesario realizar evaluaciones en campo que permitan identicar los materiales genéticos con mejor
desempeño.
En este contexto, el análisis de la sobrevivencia de las mazorcas constituye un indicador relevante para
comprender la dinámica productiva del cultivo, ya que permite evaluar la proporción de frutos que logran
desarrollarse hasta la cosecha y los factores que inuyen en su mortalidad. Asimismo, el estudio de variables
relacionadas con las características físicas del fruto, el índice de semilla, el índice de mazorca y la eciencia
productiva aporta información valiosa para determinar el potencial productivo de los diferentes clones.
Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue evaluar la sobrevivencia de las mazorcas y el desempeño
productivo de cuatro clones de cacao (eobroma cacao L.) en el municipio de Nueva Guinea, Región Autónoma
de la Costa Caribe Sur (RACCS), Nicaragua, con el n de generar información que contribuya a la selección de
materiales genéticos con mejor comportamiento productivo bajo las condiciones agroecológicas de la zona.
II. REVISIÓN DE LITERATURA
Descripción botánica del cacao
eobroma cacao es caulífera y semi-caducífolia. El árbol es bajo, alcanza una altura promedio de 5.10
m. El tronco es corto, ramas en verticilos de 5 m, dimórcas; chupones verticales que crecen en el tronco
y que tienen hojas dispuestas en 5/8 de lotaxia (de la Cruz et al., 2010).
El tronco vertical posee una horqueta a una altura de 1 a 1.5 m con la emisión de 3 a 5 ramas laterales. El
desarrollo varía dependiendo de las condiciones ambientales. La raíz de los árboles provenientes de semilla,
puede ser principal o pivotante y crecer normalmente entre 1.2 a 1.5 m, ocasionalmente pueden alcanzar
2 m; lo anterior puede ocurrir dependiendo del suelo y algunos factores edácos del lugar (López, 2018).
Las hojas son simples, con un pecíolo corto, enteras de forma oblonga a lanceolada miden de 10 a 12 cm
de largo y tienen el ápice muy acuminado, margen entero y ondulado (López, 2018).
El fruto es el resultado de la maduración del ovario una vez fecundado. Es una baya grande llamado
mazorca de 15 a 25 cm de largo y 10 cm de diámetro, varía según la variedad, dentro del cual se encuentran
un número muy variable de semillas, dependiendo de la fecundación individual de los ovarios, pueden
ser de color blanco o violetas embebidas en una pulpa mucilaginosa blanca y de sabor dulce y acidulado
(López, 2018).
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Características principales de los clones de cacao en Nicaragua
Un clon o variedad clonal de cacao es un conjunto de plantas genéticamente idénticas, reproducidas en
forma asexual a través de la enjertación, por acodos, o por enraizamiento de estacas y ramillas (OFINASE,
s.f.).
El material genético del clon de cacao es de alta productividad, autocompatible, resistente a plagas y
enfermedades y de fácil manejo. Una plantación policlonal se caracteriza por tener un buen comportamiento
promedio en términos de producción, tolerancia a enfermedades, compatibilidad y calidad industrial
(Arvelo et al., 2017). Así mismo continúa diciendo Arvelo mediante la propagación asexual por injerto, se
logra precocidad, uniformidad, calidad y alta productividad.
Factores que inciden en las plagas y enfermedades de la mazorca del cacao
Entre los factores que determinan la incidencia de plagas y enfermedades se destacan:
La precipitación y humedad relativa: La precipitación óptima para el cacao es de 1,600 a 2,500 mm,
distribuidos durante todo el año. Precipitaciones que excedan los 2,600 mm pueden afectar la producción
del cultivo de cacao (Paredes, 2003).
Temperatura: Inuye en algunos factores importantes en la producción de cacao, entre estos están
la formación de ores y la maduración de frutos, como ejemplo se ha visto que, en locales más fríos, la
maduración de frutos tarda desde 167 hasta 205 días mientras que las zonas más calientes con promedios
de 25 a 26 grados las mazorcas maduran en 140 a 175 días. En la mayoría de los sitios donde se produce
cacao las temperaturas medias uctúan ente 25 y 26 ºC (Johnson et al., 2008).
El cacao en Nicaragua requiere temperaturas que oscilen entre 22 y 27º C y necesita cantidades de lluvia
entre los 1500 y 3500 mm/año, con al menos 150 mm por mes.
Suelos: los suelos aptos para este cultivo van desde los arcillosos hasta los francos arenosos. Las arcillas
tienen la facilidad de absorber agua dentro de su estructura cristalina. Los suelos arenosos, aunque poseen
buen espacio poroso para la penetración de raíces, carecen de buena retención de agua, razón por la cual
no son recomendados para la siembra de cacao en lugares con períodos secos (Arvelo et al., 2017).
Altitud: No es un factor determinante como lo son los factores climáticos y edafológicos en una plantación
de cacao. Observándose valores normales de fertilidad, temperatura, humedad, precipitación, viento y
energía solar, la altitud constituye un factor secundario (Paredes, 2003).
El cacao crece mejor en las zonas tropicales cultivándose desde el nivel del mar hasta los 800 metros
de altitud. Sin embargo, en latitudes cercanas al ecuador las plantaciones desarrollan normalmente en
mayores altitudes que van del orden de los 1,000 a 1,400 msnm (Ministerio de Agricultura [MINAG], 2004).
Viento: En las plantaciones expuestas continuamente a vientos fuertes se produce la defoliación o caída
prematura de hojas. En plantaciones donde la velocidad del viento es del orden de 4 m/seg., y con muy poca
sombra, es frecuente observar defoliaciones fuertes (Paredes, 2003). El viento es un factor que perjudica
la planta de caco, cuando alcanza velocidades superiores de 14 km/hora. En las áreas cacaoteras donde
los vientos alcanzan velocidades considerables, se debe establecer cortinas rompe vientos (Ministerio de
Agricultura y Ganadería [MAG], 1991).
Sombra: El cacao en estado natural vive en asociación con otras especies de plantas tales como palmeras,
árboles y arbustos (sistemas agroforestales). Debido a que al cacao usualmente se le ha encontrado creciendo
bajo otros árboles y que su cultivo se ha hecho tradicionalmente bajo sombra, se ha dicho que el cacao
es típicamente sombreado, aunque evidencia experimental ha demostrado que se puede tener cacao sin
sombra, pero los parámetros productivos y de crecimiento son muy diferentes a plantaciones bajo sombra
(Johnson et al., 2008).
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Nutrición: La nutrición correcta del cultivo es indispensable para afrontar de una mejor forma los
factores adversos y desde el punto de vista de los rendimientos y la rentabilidad, es garantía de una
población competitiva. Además, las plantas bien nutridas tienen mayor resistencia a las enfermedades
(Suárez y Hernández, 2010). Durante el primer y segundo año las necesidades por planta son de 60 gramos
de nitrógeno, 30 g de P2O5, 24 g de K2O y 82 g de SO4. Del tercer año en adelante la fertilización se debe
hacer basándose en un análisis del suelo (Gaitán, 2005).
Mortalidad de la mazorca de cacao
En general el cacao se poliniza por medio de insectos, se han identicado algunas mosquitas del género
Forcipomyia y algunos otros insectos en menos cuantías que actúan como polinizadores. La polinización no
es un factor limitante en la producción, sino que, al revés, usualmente hay un número en exceso de mazorcas
fecundadas, esto es controlado por un fenómeno que hace que algunas mazorcas se marchiten formando
el “cherelle wilt” o frutos marchitos, esto regula el número de frutos en el árbol (Johnson et al., 2008).
Estudios han reportado una productividad media de 35 frutos por árbol, con un rango que va desde 2 a
112 frutos/árbol en un año de producción (Johnson et al., 2008). Con respecto a la clasicación realizada por
el CATIE para el tipo de productividad de un árbol podemos decir que la productividad de esta plantación
es intermedia; ya que se pueden llegar a cosechar aproximadamente 40 frutos obtenidos en tres o cuatro
cosechas durante un año (Lira y Vargas, 2009).
Plagas de la mazorca de cacao
El mazorqueo: El mazorquero del cacao es una mariposa. Los huevos de estos insectos son muy pequeños,
difíciles de apreciar a simple vista, las larvas o gusanos pasan al estado de pupa dentro de las mazorcas,
para luego convertirse en adulto (mariposa). La dispersión se da por vuelo de los adultos, o por trasladar
mazorcas infestadas de un lugar a otro con la plaga en diferentes estados. Los daños ocasionados por las
larvas que perforan los frutos, se alimentan de las partes internas de las mazorcas. Por estas perforaciones
ingresan el agua de lluvia, otros insectos, hongos y bacterias, que causan la pudrición total de los granos.
El “mazorquero” se ve favorecido por las condiciones que se presentan en las plantaciones de cacao mal
manejadas o abandonadas (Orihuela, 2018).
Chinches: Chinche mosquilla o chinche amarilla monalonion dissimulatum, atacan los frutos o mazorcas.
Aparentemente, al succionar la savia del fruto, eliminan toxinas que originan manchas necróticas secas y
circulares de color negro en su cascara. Si el daño ocurre en frutos tiernos, pueden sufrir pudrición y caída
prematura, en cambio, en los frutos en crecimiento, puede haber deformación. En casos muy severos, la
picadura puede comprometer también los granos del cacao (Soto et al., 2017).
Roedores (ardillas y ratas): Estos dañan las mazorcas y extraen las almendras. Cuando estos animales
se presentan en cantidades grandes, constituyen pestes muy serias (Instituto Nicaragüense de Tecnología
Agropecuario [INTA], 2010), esto se ha observado en cacaotales de diversas localidades. Las ardillas son
diurnas y muy activas, se han observado a tempranas horas de la mañana cuando se despliegan mayor
actividad; son muy ágiles y se desplazan rápido en los árboles moviendo verticalmente la cola para impulsarse
(Ortiz, 2011).
Phillips-Mora et al. (2012) encontraron que la ardilla preere los clones PMCT 58, CATIE R6, estos clones
comparados con CATIE R1, tienen más cantidad de semillas por fruto tienen más porcentaje de grasa,
menos cafeína, y menos epicatequina, lo que indica que la ardilla posee sensores y mecanismos que le
indican la cantidad de energía que va a consumir. Así mismo, Acosta (2014) dice que las ardillas son plagas
que pueden representar pérdidas de hasta el 35%. La ecología de la ardilla y su conducta sugiere ubicar,
proteger o cuidar a los clones con mayor porcentaje de grasa y mayor número de semillas por fruto para
impedir su consumo desmedido.
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Enfermedades de la mazorca de cacao
Moniliasis (Moniliopnthora roreri): Esta enfermedad es producida por un hongo, el cual ataca únicamente
a los frutos (mazorcas) en cualquier momento de su crecimiento, su daño principal se produce en los granos,
llegando a causar la pérdida de toda la producción. La forma en la cual se transmite es a través del viento
o la lluvia y por la manipulación de frutos enfermos en la parcela (Estrada et al., 2011).
La mazorca negra (Phytophthora palmivora): Es un hongo muy diferente al que produce la moniliasis,
este ataca a las plantas en todas las etapas de crecimiento desde: la raíz, ramas, retoños, ores y frutos. Vive
principalmente en el suelo y se transmite por la lluvia y herramientas sin desinfectar (Estrada et al., 2011).
En un experimento realizado en Matagalpa, Nicaragua por Palmas y Olivas (2015) encontraron que de
todas las mazorcas evaluadas en dicho estudio el porcentaje de sobrevivencia fue de 27.77% el resto estaba
afectado por enfermedades y plagas.
La mazorca negra se inicia en condiciones de alta humedad, unas 30 horas después de ocurrida la
infección se maniestan manchas de apariencia acuosa, que luego se torna de color café, las cuales avanzan
rápidamente hasta cubrir la totalidad de la mazorca el borde de la lesión avanza unos 12 mm en 24 horas.
La infección puede ocurrir en cualquier parte del fruto, pero por lo general empieza en los extremos de
la mazorca, donde se acumula agua. En mazorcas no maduras la lesión avanza en su interior a la misma
velocidad que progresa la lesión externa y los frutos pueden verse afectados completamente en un periodo
de dos semanas (Taleno y Toruño, 2016).
Escoba de bruja (Crinipellis perniciosa): Esta enfermedad afecta a las plantas de cacao, especialmente a los
brotes vegetativos, cojinetes orales y frutos jóvenes. La escoba de bruja da origen a brotes mal formados,
proliferación de ramas laterales; en los cojinetes orales produce la formación de brotes vegetativos y/o
ores y mazorcas anormales en forma de chirimoyas, zanahorias, ocasionando en frutos jóvenes y adultos
manchas necróticas en la corteza y maceración en las almendras (Paredes, 2009).
Principales variables en la producción de cacao
Índice de semilla: Para cada árbol élite, se contabilizan 100 semillas y se determina el porcentaje de
humedad, posteriormente se obtiene el peso en la balanza digital. El índice de semilla es el peso de cada
semilla fermentada y seca (Nogales, 2020).
Índice de mazorca: Un método muy usado para estimar cosecha es la aplicación del Índice de Mazorca
(IM), como factor para convertir el número de mazorcas cosechadas a volumen de grano seco. El IM es el
número de mazorcas que se necesitan para obtener 1 kilogramo de cacao seco, es decir, 2.2 libras de cacao
seco (Orozco y López, 2016). El IM varía un poco de acuerdo con la variedad, región y época de recolección
(Nogales, 2020).
Plantaciones de frutos grandes con abundantes granos (40 en promedio) podrían producir aproximadamente
25 mazorcas para un kilogramo de cacao seco. Pero con una mezcla de semilla híbrida, las plantaciones
bien manejadas pueden dar aproximadamente 30 mazorcas por kilogramo, siendo este un índice aceptable
(Nogales, 2020).
Cantidad de frutos: Es la cantidad de frutos para producir un kg de cacao seco, se calcula con la siguiente
ecuación; IM=1000/cantidad semillas fruto x peso índice de semilla (Guevara y Salazar, 2015).
Longitud de la mazorca del cacao: Con una cinta métrica se efectúa la medición desde el pedúnculo
hasta el ápice de la longitud de cada una de las mazorcas cosechadas por planta (Medina y Talavera, 2014).
A las unidades de mazorcas seleccionadas al azar de cada unidad experimental se procede a medir de forma
longitudinal con ayudad de una cinta o wincha y nal mente se calcula el promedio (Huachos, 2015).
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Diámetro de la mazorca: Se toman 10 frutos al azar por tratamiento, midiendo en la zona ecuatorial
de cada mazorca. Se acumula las mazorcas de cada cosecha realizada. Se emplea un uxómetro y se reportó
en cm (Montes, 2016). Consiste en medir las unidades seleccionadas al azar de cada unidad experimental
cortadas en formas longitudinal con ayudad de un vernier y nalmente se calcula el promedio (Huachos,
2015).
Número de granos por mazorca: Una vez cosechadas las mazorcas y separadas por cada uno de los
diferentes tratamientos, se prosigue a contabilizar el número de semillas que contiene cada una de las
mazorcas, esta labor solo se realiza una sola vez al nalizar el periodo de la investigación (Medina y Talavera,
2014).
Se realiza en el momento de la quiebra de cacao. De las unidades seleccionadas al azar de cada unidad
experimental, se procede a contar el número de almendras por mazorca y nalmente se calcula el promedio
de las almendras (Huachos, 2015).
Cosecha del cacao: Inicia cuando la mazorca está madura, lo que ocurre en un período de 5 a 6 meses
de edad. Una de las características fundamentales para la determinación de la madurez es el cambio de
color de las mazorcas, que pueden pasar de color verde a amarillo y de rojo a anaranjado fuerte o pálido
(Instituto Nacional Tecnológico [INATEC], 2018).
El ciclo de mayor producción se presenta en dos periodos al año, en los meses de abril a junio y noviembre
a diciembre. La cosecha se debe hacer semanalmente en la época de mayor producción y cada dos semanas en
periodo lluvioso y una vez al mes en época seca. No debe cosecharse mazorcas verdes, verde amarillentas o
sobre maduras, porque afectan la fermentación, produciendo un porcentaje elevado de almendras violetas,
con manchas, además se disminuye el rendimiento de los granos en peso y en calidad (INATEC, 2018).
Se recomienda cosechar únicamente frutos maduros cada 15 días en cosecha y cada 20 o 25 días en
épocas de baja producción. Es muy importante clasicar mazorcas sanas de enfermas para beneciarlas
por separado. Para esta labor se requieren herramientas adecuadas como tijeras de mano, medialunas u
horquillas (Valenzuela et al., 2012).
Cosecha actual: Un método muy usado para estimar cosecha es la aplicación del Índice de Mazorca (IM),
como factor para convertir el número de mazorcas cosechadas a volumen de grano seco (Centro Agronómico
Tropical de Investigación y Enseñanza [CATIE], 2021).
Para conocer la cosecha actual, primero se cuentan todas las mazorcas dentro de una la o parcela dentro
del cacaotal que tengan más o menos 14 centímetros de largo (estas mazorcas ya superaron un problema
común en cacao conocido como cherele wills, o marchitez prematura -abortos-) antes de comenzar la cosecha
principal (septiembre para Nicaragua y Honduras), y antes de la cosecha secundaria (mayo para Nicaragua
y Honduras). Segundo, divida el número total de mazorcas por el IM y el resultado será la cosecha de cada
la o parcela de muestreo. El dato resultante se multiplica por la cantidad de las o parcelas que hay en la
plantación y obtendremos el resultado por ciclo (Orozco y López, 2016).
III. MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación del estudio
La investigación se realizó en una plantación de cacao ubicada en la nca La Fortuna, propiedad del
productor Álvaro Ruiz Delgadillo, en la comarca La Sardina, municipio de Nueva Guinea, Región Autónoma
de la Costa Caribe Sur (RACCS), Nicaragua.
La plantación evaluada tenía cinco años de establecida, bajo un sistema de producción agroforestal.
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Enfoque y tipo de investigación
El estudio se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un diseño descriptivo, orientado a evaluar el
comportamiento productivo y la sobrevivencia de mazorcas en diferentes clones de cacao bajo condiciones de
campo. La investigación tuvo una duración de seis meses, periodo durante el cual se realizaron observaciones
periódicas y mediciones de las variables de estudio.
Unidades de muestreo
Se evaluaron cuatro clones de cacao ampliamente utilizados en sistemas productivos de Centroamérica,
estos son: CATIE-R1, CATIE-R6, ICS-95, PMCT-58.
El área experimental comprendió 1200 m², distribuidos en dos parcelas de 600 m² cada una (20 m × 30
m). En cada parcela se encontraban establecidos los cuatro clones evaluados.
Para el muestreo se seleccionaron 10 árboles por clon, para un total de 40 árboles evaluados. La selección se
realizó de manera dirigida, escogiendo árboles en condiciones tosanitarias representativas de la plantación.
Cada árbol seleccionado fue identicado y etiquetado para facilitar el seguimiento de las variables
evaluadas durante el periodo de estudio.
Identicación y seguimiento de mazorcas
En cada árbol se identicaron y marcaron todas las mazorcas con longitud mínima de 14 cm, debido a
que frutos de este tamaño han superado la etapa crítica de aborto siológico conocida como cherelle wilt.
Las mazorcas fueron marcadas individualmente para registrar su evolución durante el periodo de estudio.
Además, se clasicaron según su posición en el árbol en dos estratos:
• Estrato bajo: frutos ubicados a menos de 1.5 m de altura.
• Estrato alto: frutos ubicados entre 1.5 y 2.5 m de altura.
Esta clasicación permitió analizar posibles diferencias en la distribución y sobrevivencia de frutos
dentro de la arquitectura del árbol.
Variables del estudio
Las variables de interés fueron: Sobrevivencia de mazorcas, causas de mortalidad de las mazorcas,
características físicas de las mazorcas (diámetro del fruto, longitud del fruto, índice de semilla, índice de
mazorca, cantidad de semillas por mazorca, peso total de semillas por mazorca), estimación de cosecha
actual y cosecha futura, características dentrométricas de los árboles (diámetro del tronco, altura del árbol,
longitud de ramas productoras) y eciencia productiva.
Análisis de datos
Los datos obtenidos fueron organizados en hojas de cálculo y analizados mediante estadística descriptiva,
utilizando promedios, porcentajes y comparaciones entre clones.
Los resultados se representaron mediante tablas y grácos, con el n de visualizar las diferencias en el
comportamiento productivo y la sobrevivencia de las mazorcas entre los clones evaluados.
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IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Sobrevivencia de las mazorcas de cacao
Los resultados obtenidos evidencian diferencias importantes en la sobrevivencia de las mazorcas entre
los clones evaluados (Figura 1). El clon CATIE-R1 presentó el mayor porcentaje de sobrevivencia con 77.9%,
seguido por PMCT-58 con 66.6% e ICS-95 con 55.7%, mientras que CATIE-R6 registró el valor más bajo con
38.8%.
Figura 1
Sobrevivencia de mazorcas de los clones evaluados
Estos resultados sugieren que el material genético inuye signicativamente en la capacidad de las
mazorcas para resistir condiciones adversas asociadas a plagas y enfermedades. En sistemas cacaoteros
tropicales, la sobrevivencia de frutos está estrechamente relacionada con la interacción entre factores
genéticos y ambientales, particularmente la humedad, precipitación y manejo agronómico (Johnson et
al., 2008).
Comparativamente, los valores observados en este estudio son superiores a los reportados por Palma y
Olivas (2015) en plantaciones de cacao en Matagalpa, quienes encontraron un porcentaje de sobrevivencia de
27.77%, atribuyendo las pérdidas principalmente a enfermedades fúngicas. Esto indica que, aunque existen
limitaciones productivas en la plantación evaluada, el comportamiento de algunos clones -especialmente
CATIE-R1- evidencia mayor tolerancia a los factores bióticos presentes en la zona.
Causas de la mortalidad de las mazorcas
El análisis de las causas de mortalidad (Figura 2) evidencia que los factores bióticos fueron determinantes
en la pérdida de frutos en todos los clones evaluados. El clon CATIE-R6 presentó la mayor mortalidad total
(61%), principalmente por daño de ardillas (Sciurillus pusillus) (37.03%) y pájaro carpintero (Melanerpes
formicivorus) (20.37%), mientras que la incidencia de mazorca negra fue relativamente baja (Phytophthora
palmivora) (3.7%).
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Figura 2
Causas de mortalidad de las mazorcas
En contraste, el clon CATIE-R1 mostró una mortalidad total signicativamente menor (22%), aunque
con mayor incidencia de mazorca negra (13.9%), seguida de daños por ardillas (5.8%) y pájaros carpinteros
(2.3%). Por su parte, ICS-95 presentó una mortalidad de 43%, destacando el daño por ardillas (26.9%) y la
presencia de moniliasis (Moniliophthora roreri) (1.9%), siendo el único clon afectado por esta enfermedad
durante el periodo de estudio.
Estos resultados coinciden con lo señalado por Phillips-Mora et al. (2012), quienes indican que ciertos
clones como PMCT-58 y CATIE-R6 son más susceptibles al ataque de ardillas debido a su mayor contenido
energético y número de semillas por fruto, características que los hacen más atractivos para estos roedores.
Asimismo, Acosta (2014) señala que el daño ocasionado por ardillas puede representar pérdidas de hasta
35% de la producción, lo que conrma la importancia de implementar estrategias de manejo integrado para
reducir el impacto de esta plaga.
Características físicas de las mazorcas
• Diámetro del fruto
Los resultados del diámetro promedio de las mazorcas (Figura 3) indican que los clones PMCT-58 y
CATIE-R6 alcanzaron los valores más altos con 9.9 cm, seguidos por ICS-95 con 9.2 cm, mientras que
CATIE-R1 presentó el menor diámetro promedio (8.9 cm).
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Figura 3
Diámetro de las mazorcas en diferentes etapas de crecimiento
La variación en el tamaño del fruto está asociada a las características genéticas de cada clon y a su
capacidad de crecimiento bajo las condiciones ambientales del sitio de estudio. De acuerdo con López (2018),
el tamaño de la mazorca puede variar considerablemente entre variedades de cacao, alcanzando entre 10 y
25 cm de longitud y hasta 10 cm de diámetro, dependiendo de la genética y del manejo agronómico.
• Longitud de las mazorcas
La longitud promedio de las mazorcas mostró diferencias entre clones (Figura 4). ICS-95 registró la
mayor longitud promedio (21.3 cm), seguido de CATIE-R6 con 21 cm, mientras que PMCT-58 alcanzó 17.46
cm y CATIE-R1 presentó la menor longitud (16.54 cm).
Figura 4
Longitud de las mazorcas en diferentes etapas de crecimiento
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158
Estos resultados evidencian que el tamaño del fruto no necesariamente se relaciona con la productividad
del clon, ya que materiales con frutos más pequeños pueden compensar con mayor número de mazorcas
o mayor eciencia siológica. Este comportamiento coincide con lo planteado por Arvelo et al. (2017),
quienes señalan que los clones de cacao presentan diferentes estrategias productivas, determinadas por
su arquitectura y potencial genético.
• Índice de semilla
El índice de semilla (Tabla 1) mostró valores similares entre los clones evaluados. CATIE-R1 y CATIE-R6
registraron un peso promedio de 1.4 g por semilla, mientras que PMCT-58 e ICS-95 presentaron 1.3 g.
El índice de semilla es considerado un indicador importante del rendimiento potencial del cacao, ya
que semillas más pesadas contribuyen a incrementar el volumen de cacao seco obtenido por fruto. Según
Nogales (2020), un mayor índice de semilla permite reducir la cantidad de granos necesarios para obtener
un kilogramo de cacao seco, lo que favorece la eciencia productiva del cultivo.
Tabla 1
Promedio de Índice de semillas de clones en estudio
Clones
Índice de
semilla (gr)
Peso seco de
granos (gr)
CATIE-R1 1.4 140
CATIE-R6 1.4 140
PMCT-58 1.3 130
ICS-95 1.3 130
• Índice de mazorca
Los resultados del índice de mazorca (Tabla 2) evidencian que CATIE-R6 presentó el mejor desempeño
con 22 mazorcas para producir 1 kg de cacao seco, seguido por PMCT-58 (23) e ICS-95 (28). El clon CATIE-R1
presentó el valor más alto con 39 mazorcas/kg, indicando menor eciencia en la conversión de frutos a
cacao seco.
Según Orozco y López (2016), el índice de mazorca es un parámetro ampliamente utilizado para estimar
el rendimiento potencial del cultivo. Valores bajos indican mayor eciencia productiva, mientras que valores
altos reejan menor rendimiento en términos de producción de cacao seco.
Tabla 2
Promedio de índice de las mazorcas de clones evaluados
Clones Índice de mazorcas
CATIE-R1 39
CATIE-R6 22
ICS-95 28
PMCT-58 23
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• Número de granos por mazorca
El número promedio de granos por mazorca (Figura 5) mostró que CATIE-R6 presentó el valor más alto
con 31.09 granos, seguido por PMCT-58 con 30.8. En contraste, ICS-95 registró 26.6 granos y CATIE-R1 el
menor valor con 18.07 granos por mazorca.
Figura 5
Granos por mazorca en los clones en estudio
Estas diferencias se relacionan con el tamaño del fruto y la capacidad del clon para desarrollar mayor
número de semillas en su interior. Como indican Johnson et al. (2008), la productividad promedio de
un árbol de cacao puede variar ampliamente dependiendo del número de frutos y semillas desarrolladas
durante el ciclo productivo.
• Peso total de semillas por mazorca
En relación con el peso total de semillas por mazorca (Figura 6), el clon CATIE-R6 registró el mayor valor
con 129.28 g, seguido por PMCT-58 con 120 g. Los clones ICS-95 y CATIE-R1 presentaron valores menores
con 100.6 g y 76.7 g, respectivamente.
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Figura 6
Peso de los granos de las mazorcas de los clones evaluados
La variación en el peso total de semillas está asociada tanto al número de granos como al tamaño de
estos, lo que conrma que los clones con frutos más grandes tienden a producir mayor cantidad de biomasa
de semillas por fruto.
Estimación de la cosecha actual
La estimación de la cosecha actual (Tabla 3), calculada mediante el índice de mazorca propuesto por
Orozco y López (2016), indicó que el clon CATIE-R6 presentó el mayor rendimiento con 2.45 kg por cada
10 árboles evaluados, seguido por CATIE-R1 con 2.20 kg, ICS-95 con 1.85 kg y PMCT-58 con 1.43 kg.
En términos de producción por hectárea, los valores estimados fueron relativamente bajos, lo cual puede
atribuirse a condiciones de manejo agronómico limitadas, particularmente en relación con la fertilización.
Según Suárez y Hernández (2010), una nutrición adecuada es fundamental para optimizar el rendimiento
del cacao, ya que plantas bien nutridas presentan mayor capacidad productiva y resistencia a enfermedades.
Tabla 3
Estimación de cosecha actual para los clones evaluados
Clones
Árboles
muestreados
Mazorcas IM
Cosecha de
árboles (kg)
Clones/
ha
Cosecha total
(kg/ha)
CATIE-R1 10 86 39 2.20 180 39.6
CATIE-R6 10 54 22 2.45 180 44.1
ICS-95 10 52 28 1.85 180 33.3
PMCT-58 10 33 23 1.43 180 25.74
Total . .
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Estimación de la cosecha futura
La proyección de cosecha futura (Tabla 4) mostró un rendimiento estimado de 135 kg/ha, considerando un
descuento del 25% por pérdidas asociadas a plagas y enfermedades. Este resultado sugiere que la plantación
evaluada presenta un potencial productivo limitado, principalmente debido a la presencia de árboles de
rendimiento medio y bajo.
De acuerdo con Pavón y Castillo (2016), el rendimiento del cacao depende en gran medida de las condiciones
climáticas, el manejo del cultivo y la calidad genética del material plantado. Cuando estas condiciones no
son óptimas, el rendimiento potencial del cultivo se reduce considerablemente.
Tabla 4
Estimación de cosecha futura para los clones en estudio
Clones Árboles
Árboles
rendimiento-medio
Producción
Árboles rendimiento
medio/. (kg)
Árboles
rendimiento-Bajo
Producción
Árboles rendimiento
bajo/. (Kg)
Total
Kg/
arboles
Total,
kg/ha
CATIE-R1 10 4 2.4 6 1.2 3 .6
64.8
CATIE-R6 10 1 0.6 9 1.8 2.2 39.6
ICS-95 10 1 0.6 9 1.8 2.2 39.6
PMCT-58 10 10 2 2 36
DPP 25%
135
DPP=Descuento por plagas y enfermedades
Características dentrométricas de los árboles
• Diámetro del tronco
El clon CATIE-R6 presentó el mayor diámetro promedio del tronco (16.55 cm), seguido por CATIE-R1 (13.65
cm), PMCT-58 (13.25 cm) e ICS-95 (12.4 cm) (Figura 7). Estos valores son comparables a los reportados por
Phillips-Mora et al. (2012) en estudios realizados en Costa Rica, donde se observaron diferencias similares
en el crecimiento de los clones evaluados.
Figura 7
Diámetro de los árboles de los clones evaluados
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• Altura del árbol
En relación con la altura total (Figura 8), CATIE-R6 registró el mayor promedio (4.8 m), seguido por
PMCT-58 (4.3 m), CATIE-R1 (3.6 m) e ICS-95 (3.16 m). Estas alturas relativamente elevadas pueden dicultar
las labores de manejo y cosecha, lo cual coincide con las recomendaciones técnicas que sugieren mantener
una altura moderada mediante prácticas de poda.
Figura 8
Altura total de los clones evaluados
• Longitud ramas productoras
Los resultados de la longitud de ramas productoras (Figura 9) mostraron que PMCT-58 presentó el mayor
valor con 19.6 m lineales, seguido por CATIE-R6 con 17.8 m, mientras que ICS-95 y CATIE-R1 registraron
14.4 m. Un mayor desarrollo de ramas productoras puede favorecer la formación de cojinetes orales y,
por ende, incrementar el potencial productivo del árbol.
Figura 9
Longitud de ramas productoras
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Eciencia productiva
El índice de eciencia productiva (Tabla 5) indicó que CATIE-R1 presentó el mayor valor con 0.03135 kg/
cm², seguido por ICS-95 (0.02635 kg/cm²) y PMCT-58 (0.02083 kg/cm²), mientras que CATIE-R6 registró
el valor más bajo (0.01708 kg/cm²).
Estos resultados sugieren que, a pesar de tener frutos más pequeños, CATIE-R1 presenta un mejor
balance entre crecimiento vegetativo y producción, lo que se traduce en mayor eciencia productiva. Este
comportamiento refuerza la importancia de considerar no solo el tamaño del fruto o el número de semillas,
sino también la relación entre vigor vegetativo y rendimiento.
Tabla 5
Índice de eciencia productiva de los clones evaluados
Clones Eficiencias productivas(kg/cm²)
CATIE-R1 0.03135
CATIE-R6 0.01708
PMCT-58 0.02083
ICS-95 0.02635
V. CONCLUSIONES
• Los resultados del estudio evidencian diferencias signicativas en la sobrevivencia y el desempeño
productivo de los clones de cacao evaluados en las condiciones agroecológicas del municipio de Nueva
Guinea, RACCS, Nicaragua. Entre los materiales genéticos analizados, el clon CATIE-R1 presentó el
mayor porcentaje de sobrevivencia de mazorcas, alcanzando 77.9 %, seguido por PMCT-58 con 66.6 %,
mientras que ICS-95 y CATIE-R6 registraron valores menores con 55.7 % y 38.8 %, respectivamente.
Estos resultados indican que CATIE-R1 posee mayor tolerancia frente a los factores que afectan el
desarrollo del fruto.
•
La mortalidad de las mazorcas estuvo asociada principalmente a la incidencia de plagas y enfermedades.
En particular, el clon CATIE-R6 mostró la mayor susceptibilidad, destacándose el daño ocasionado
por ardillas y pájaros carpinteros, además de la presencia de enfermedades como mazorca negra y
moniliasis. Estos resultados coinciden con lo señalado por diversos autores que indican que la fauna
silvestre y las enfermedades fúngicas pueden representar pérdidas importantes en la producción
de cacao.
•
En relación con las características productivas del fruto, el clon PMCT-58 destacó por presentar
mayores dimensiones del fruto, particularmente en diámetro, lo que sugiere un mayor potencial en
el desarrollo físico de la mazorca. Sin embargo, el número de granos por mazorca fue variable entre
los clones evaluados, observándose valores relativamente bajos en algunos materiales genéticos
debido al tamaño del fruto y a sus características morfológicas.
• El análisis de eciencia productiva mostró que el clon CATIE-R1 obtuvo el mejor desempeño, con
una eciencia productiva de 0.03135 kg/cm², superando a los demás clones evaluados. Este resultado
conrma el potencial de este material genético para su uso en sistemas productivos de la región,
debido a su mayor capacidad de mantener mazorcas viables hasta la cosecha y generar mejores
niveles de producción.
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• Finalmente, la estimación de producción futura del cacaotal, considerando las pérdidas estimadas,
permitió proyectar un rendimiento aproximado de 135 kg/ha para los clones evaluados. Estos
resultados resaltan la importancia de seleccionar materiales genéticos con mayor sobrevivencia y
eciencia productiva, así como implementar estrategias de manejo integrado de plagas y enfermedades
que permitan mejorar la productividad del cultivo de cacao en la región.
VI. AGRADECIMIENTOS
Los autores expresan sus agradecimientos al proyecto MOCCA-LWR, Romex, CATIE, NicaFrance, y al
señor Álvaro Ruiz Delgadillo, por facilitarnos su unidad de producción para desarrollar la investigación.
VII. REFERENCIAS
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